Mesti terliur kan tengokk...haah...sedapp lahh nih...jum lah kita tulis resepi...agak rumit jugak nak buat dulu...tapi sabar tu penting...so cook with your heart...so the outcome mesti best punya...macam beriyani nih...First kita buat ayam dulu ok...
Bahan untuk Ayam
1 ekor ayam - potong 10 or 12
Bahan untuk diperap sekejap dgn ayam ni -
Daun Ketumbar sikit
Rempah Beriyani 2 sudu besar
Bawang Besar 2 biji
Bawang Putih 3biji
Halia 11/2 inci
Yogurt 1 cawan
garam
minyak masak 2sudu besar
perahan limau setengah biji
so blendkan bahan2 perapan ni dan gaulkan bersama ayam biarkan dalam 30minit...
Lepas 30 minit keluarkan ayam dan goreng atan pan dengan minyak about 50% masak..lagi 40% nak masak kan dalam nasi kejap nanti..
Bahan-bahan Nasi..
Beras Basmathi - 2mug
Air 2 mug (ikut sukatan beras, mesti sama)
susu cair setengah tin
Bawang Besar 2biji
Bawang Merah Kecil (16biji)
Bawang Putih 4biji
Halia 11/2 inci
Serai 2batang (ketuk)
Daun Pandan 2helai
Kulit Kayu Manis
Buah Pelaga
Bunga Lawang
Daun Ketumbar (agak2lah..kalo tak suka bau ketumbar tu jgn letak banyak)
Tomato biji 1 biji
Rempah beriani 1sudu besar
Air Mawar
Safron (kalo tak ada beli egg coloring nak bagi nasi color kuning)
-Hiris bawang besar+bawang merah kecil+Halia+bawang putih dan tumiskan dengan halia, daun pandan, daun ketumbar, buah pelaga, kayu manis bunga lawang sampai wangi, kemudian masukkan tomato biji yang didadu...masakkan sampai sikit garing lepas tu masukkan rempah beriani....
-masukkan beras basmathi dalam rempah tumis tadi...kacau sekejap...then masukkan air+susu cair..biar menggelegak air...dah tiga suku masak nasi tu..taburkan air mawar 3sudu...letakkan pewarna egg coloring tu..titik2kan aje...lepas tu letak ayam dah goreng tadi atas nasi...tutup periuk...kecilkan api...biar nasi n ayam masak sekali...
Dah siap..boleh ler hidang dengan kuah dalca or acar ke...ikut suka lah.
