..Hai uolsss....Cikktii kembali bersiaran di beloggggg...
Hari nih...kita buat Cream Puff with Custard and Strawberry Kiwi Filling....yammmsssss....kita jarang buat cream puff ni...memandangkan anak2 merequest kan suruh buat...so mak pun buat lerrr...hasilll nyerrrr....taaadaaaaaaaaa!!!!...terbaik n mabelesss uolsssss!!!
Ok, jummm kita buat sesama creampuff nih...senang aje...tak susah...
BAHAN CREAM PUFF :
50 gram mentega
125 ml air
1/4 camca teh garam
75 gram tepung gandum, diayak
1 biji telur + 1 kuning telur, dikacau sebati (telur gred A)
1/2 camca teh esen vanilla
BAHAN CUSTARD :
1 kuning telur
150 ml susu sejat IDEAL
1 1/4 camca besar tepung custard
20 gram gula halus
Cara membuat
- CUSTARD:- Satukan semua bahan2 untuk custard kacau dengan whisk hingga semua sebati. Masak atas api kecil hingga panas dan terus mengacau hingga bancuhan menjadi pekat. Bila whisk diangkat, adunan jatuh bertali. Alih custard dalam bekas dan tutup dengan plastik cling, tujuan untuk mengelakkan custard tadi ber"kepala" (atau permukaannya menjadi keras). Ketepikan.
- CREAM PUFF :- Masukkan air dan mentega, sampai mentega cair dan megelegak sikit.. Masukkan garam dan juga tepung tadi, kacau dengan senduk kayu sehingga adunan menjadi bancuhan kental yang tidak melekat di periuk, gunakan api perlahan. Matikan api, alih adunan ke dalam mangkuk pemutar.
- Bila adunan suam, putar pada kelajuan sederhana, masukkan telur + kuning telur dan esen vanilla. Putar hingga sebati.
- Alih kan bancuhan ke dalam beg piping yang dipasang muncung bintang. Paipkan bentuk rosset berdiameter 2 inci atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega Buat hingga siap.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selamat 25 minit, bergantung pada oven masing. Sejukkan atas jaringan, kemudian belah, isi ruang dalam cream puff dengan custard cream tadi, ayak sedikit gula aising kat atas creampuff tu...kasi lawo sikit...
Ok, semua dah baca kannnn...so apa lagiii....cuba ler try....hehehe....
