nak buat ucapan, ucapan...

Dah tinggal berapa hari aje lagi nak menyambut Aidil Fitri..Dapur cikkti pun nak take off day lah sempena hari nak raya nih...hehehehe...nanti dah kenyang melantak ketupat n rendang baru ler cikkti in balik dalam dapur tak pernah berasap nihh ekkk.....

Dengan ini Cikkti mengambil kesempatan ini mengucapkan "Selamat Hari Raya Aidil Fitri, Mohon Maaf Zahir&Batin" kepada anda semua yang telah termasuk, terbaca blog dapur cikkti ni..

Yang mana nak balik kampung jauh-jauh tu, berhati-hati ketika memandu...ingat orang tersayang di musim raya nih...

Semoga Aidil Fitri anda semua kali ni disambut dengan rasa Syukur, Ceria selalu....aminnn.....

pssssttttttttt lagu raya tak ada lerrr....meh ler layan feeling2 dengan lagu dalam blog nih... :))

Sayur Campur Goreng with Mushroom...

Haa nih paling senang nak masak...siapa kata tak tau masak tuh...ermmm tak tau lah kannnn....
Sedap dan bernutrisi tinggi makan sayur-sayur nihhh...


Bahan-Bahan

Kobis-Potong Sikit jer
Baby Corn - 1 plastik
Carrot - setengah batang
Sawi Kecil - sedikit
Udang
Mushroom
Bawang Merah dan bawang putih
Oyster Sos/Sos Tiram


Tumis senang jer...

- Tumis bawang merah+putih
- Masukkan Mushroom
- Masukkan carrot dulu (coz carrot lambat sket masak)
- Masukkan baby corn
- Masukkan sawi dan kubis
- Last masukkan udang, sos tiram sikit dan garam...
- Masakkan dan boleh hidang

IKAN BAWAL..suwittt n sourrr (mcm saya!!)

Ikan Bawal Sweet n Sour My Style okehhh.. :))

Cer ler mengkome trying...sempoi jer buat nyer...


Bahan-Bahan

Ikan Bawal Hitam - 1 ekor besar
Cili Benggala Hijau or Capsicum
Timun Jepun
Nenas Muda
Tomato Biji
Bawang Merah Besar - potong bulat2
Bawang Putih - 2biji
Sos Tomato - 3sudu besar
Cuka- 1 Sudu besar
Sos Cili - 2sudu besar
Gula dan Garam

Cara-Cara

- Goreng Ikan sehingga garing..angkat dan ketepikan

Untuk Sos Sweet Sour

- Tumis Bawang Merah+Bawang Putih, bagi garing sedikit
- Masukkan Capsicum+Timun+Nenas+Tomato
- Masukkan sos-sos semua tadi dengan cuka
- Letak air sikit jer..kemudian masukkan gula dan garam

Dah siap kuah sos, taburkan atas ikan tu...dah boleh lerrr makan!!

NASI LEMAK SAMBAL SOTONG..the Jad's

Weeewwweeeee!!!...terliur pulak tengok gambar di atas nunnn time puasa nih kannnn..

Well, semalam we olss berbuka dengan nasi lemak and sambal sotong yang saya hasilkan dengan air tangan penuh dengan kasih dan sayang untuk anak-anak...kegemaran they olss...hehehehe

Jum jum kita sharing the caring lagi resepi...setelah sekian lama tak menyempatkan diri nak update blog nih....rancangan tergendala sementara waktu hari tuhh....

Senang jerrr buat nasi lemak nih...

Untuk Nasi Lemak

Beras Basmathi/Beras Biasa - 2cawan
Santan Kelapa - 3cawan (tengok pada jenis beras juga ye...ada beras kurang air dan ada yang lebih sikit)
Halia - sebesar ibu jari (di ketuk)
Daun Pandan 2helai
Garam secukup rasa...

- Basuh beras dan toskan
- Masukkan santan, halia, daun pandan dan garam dalam periuk nasi
- Lepas tu on jer periuk nasi...sampai nasi masak


Untuk Sambal Sotong

Sotong Kembang/Sotong Kering (sotong kering kena rendam dengan abu sotong dulu bagi lembutt yerrr)...saya guna sotong kembang di atas tuhh
Cili Kering Kisar - 1 mangkuk sederhana
Bawang Merah Besar - 3biji
Bawang Putih - 2 biji
Belacan
Air asam jawa
Gula n Garam

- Potong sotong ikut saiz yang di kehendaki
- Blender bawang merah, bawang putih dan belacan
- Tumiskan dengan minyak cili kering kisar dan bahan2 yang di blender tadi hingga pecah minyak
- Masukkan sotong kembang tadi dalam bahan tumis..biar seketika sehingga air dari sotong tu keluar..masakkan sotong sampai lembut yerrr!!
- Dah lembut sotong, boleh masukkan air asam jawa, gula and garam...(rasa dulu yer apa kurang n terlebih, bagi balancekan ye)
- Pekat kan sedikit sambal, kemudian boleh lah dihidangkan bersama nasi tadi, serta telur rebus, timun, ikan bilis dan kacang gorenggg!!

Very the best!!!

-

PIZZA ROTI SEMPOI AAN

Sedapp nih....ni Pizza Roti that my second son Aan suka...yang mana "rajin" macam saya nak nguli doh pizza boleh ler tukar ke roti biasa tu untuk base bawah piza nih....eheheheh..macam kata kawan saya "roti ni campak bodoh2 dalam loyang tu ke??"...haah macam tu ler lebih kurang, tapi susun lah yer...senang nak potong nanti..

Budak-budak memang suka nih...so apa kata kita buat bulan puasa nih untuk deme2 tuh...

Bahan-Bahan :

Roti Putih Satu Buku (tengok ler saiz loyang mcm atas ni besar guna lebih yer roti tu)
Sos Piza
Daging Cincang untuk topping atas piza
Cendawan Butang
Capsicum (lada benggala)
Mozarella Cheese
Bawang Holland (di hiris2)

Untuk Sos Piza :

Tomato Puree
Bawang Putih
Pizza Seasoning Herbs
Bawang Besar 1 biji
Garam/sedikit gula to cut down masam

- tumis bawang putih+besar
- masukkan tomato pure+secawan air
- masukkan pizza seoning secukup rasa+garam+gula
- masak sampai kuah pekat tak berair
- lepas tu sapu atas bekas yang dah isi roti tadi, taburkan daging+cendawan+bawang+cheese

Bakar suhu 200c sampai masak...boleh lerrrr soruuuuu lepas tuhhh!!

HOMEMADE CHICKEN BURGER ADIK

Uhuhuhuhu..mesti kecur air liur tengok..hehehe..my youngest favorite food..chicker burger home made...easy to do and easy to eat...ni baru buat tadi..yummy....memang terbaikk dari dapur cikkti...

Come lets try buat...

Bahan-bahan

Daging ayam or daging lembu cincang
Serbuk Roti
Telur
Italian herbs
Bawang Holland
Secubit garam

Cara buat senang jer...gaulkan semua bahan-bahan kat atas ni...then buat mcm burger patties...so amek frying pan, letak butter sikit jer...then goreng lah...

Bakar lah roti, hias dengan salad, tomato and letak mayonis...

Mabelesss i tell youuuuu.....

NASI AYAM Makkk

Ni original resepi dari mama kesayangan saya...memang mabelesss....tak ada nasi ayam yang lebih mabeless dari resepi mama...Love u Mama pasal ajar we olss dikberadik resepi nih...terbaikk dari seorang ibu...huahuahua..

Jom kita main masak2 sampai jadi dengan resepi nih...

Bahan-Bahan Untuk Ayam

Ayam - 1ekor (potong lah 8)
Halia - 4ibu jari
Bawang Putih - 7biji
Bawang merah besar - 4biji
Kicap Manis dan Kicap Pekat
Sos tiram
gula/garam

Cara masak ayam :

- Ayam bersihkan
- Blender Halia/Bawang2..dan tumiskan sampai wangi n garing
- Masukkan ayam, sos kicap manis/kicap pekat/sos tiram...gula dan garam secukup rasa
-Masakkan ayam dalam stengah masak, lepas tu angkat ayam sahaja yer..kuah biar dalam kuali kita pekatkan sikit...
- Dah pekat kuah boleh angkat..
- Lepas tu goreng ayam tu...takpayah letak garam or kunyit...lepas tu potong2 lah ayam dan hidangkan atas pinggan ada salad timun dan tomato...


Untuk sos cili

Cili Merah - 10biji
Bawang Putih -6biji
Halia - sikit jer
Cuka
Gula garam

- Blender Cili dan Bawang Putih..masukkan dalam periuk, masakkan
- Masukkan gula+garam+cuka..masakkan 2 minit lagi


Untuk Nasi

Stok Rebusan Ayam
Beras
Bawang Merah+Bawang Putih+Halia
Daun Pandan

- Panaskan majerin or minyak...tumiskan bawang2 dengan daun pandan
- Garingkan sikit, masukkan beras tumiskan sekejap
- barulah letak stok ayam ikut sukatan air beras
- Masakkan dalam periuk nasi...jadilah Nasi Ayammmmm......


Selamat Cubaaan!!!

KUIH BAKAR Wanbonn!!!

tu diaaaaaaaaaaaaa..ehehehe ni ler Kuih Bakar favorite we olss kat rumah...actually my mom punyer resepi...tapi today nak bagi tribute to Adik Wannn Jebonnn kuih bakar nih...macam dia jugak...hehehe...just kidding...

Meh ler kita sesama buat kuih bakar nih...senang jer...campak2, kacau2 masuk loyang n bakar...boleh ler ngapppp bila berbuka puasa nanti...

Bahan-Bahan (mudah jer nak cari)

Semangkuk Tepung
Semangkuk Gula
Semangkuk Telur
Semangkuk Santan
Air daun pandan sikit
Secubit garam
minyak masak

Semua bahan kat atas tu gaul sekali kecuali minyak masak...

Dah gaul n tepung dah tak ada ketul2 tu kira dak ok..nak senang masuk dalam blender...blender sekejap terus tepung dan bahan2 lain tak ada ketul2...

Panaskan loyang atas api, lepas tu letak minyak masak dalam 3sudu besar, dah panas masukkan bancuhan tepung tadi...nanti uolsss tengok bancuhan tadi menggelegak dalam loyang tanda ok ler tu...angkat loyang masukkan dalam oven dan bakar dalam 220c temperature sampai masak kat tengah...jangan rentung yer kekawan...tu dah nama nyer memang kuih terbakar hehehee....

Selamat trying!!!

LAKSA JOHOR Haniejuju Mariii....

Selamat Berpuasa!! ehehehe dah masuk hari kedua kita semua berpuasa...so mesti semua kaum ibu2, kakak2 sibuk nak memikir juadah apa nak buat dalam sebulan kita menyambut bulan yang sungguh istimewa ini..bulan Ramadhan..

So hari ini, saya berbuka dengan famili berhidangkan Laksa Johor...favorite kami sekeluarga...haa apa Haniejuju saper lak??..dont worry naik lorry...itu kawan saya, dia paling minat Laksa ni..so saya mengambil kesembatan bak kata omputih..tribute to Haniejuju lahhh...belum kesempatan nak bagi dia rasa air tangan masak laksa nih...nanti ekk Hanieee...

Yang mana minat nak buat untuk berbuka nanti or open house raya boleh lah ikot resepi saya..mudah dan sempoi jerr nak buat..

Bahan-bahan untuk Kuah Laksa Johor :

Ikan kembung/Sardin/Tenggiri - 1kg
Udang Kering - 2sudu besar
Isi Ikan Kering - 4ketul
Bawang Merah/Bawang Besar - 5biji
Bawang Putih - 6biji
Halia - 3ulas ibujari
Serai - 2batang
Asam Keping - 3keping
Kerisik - 2sudu besar
Rempah Kari Ikann - semangkuk kecil
Santan Kelapa - semangkuk besar
Garam


Bahan-Bahan Lain :

Spaghetti
Taugeh
Timun
Kacang Panjang
Bawang Besar
Sambal Belacan
Limau Kasturi

Cara Membuat Kuah

- Rebus ikan, asingkan isi dan tulang betul2 (jgn ada tulang tertinggal dlm isi yer...kang tak pasal2 tercekik lak!!)
-Blender isi ikan tu semua, lepas tu blender udang kering+isi ikan kering.
-Blender tulang ikan dengan air rebusan ikan tadi dan tapiskan air tu..(make sure tak ada tulang yer kawan-kawan)
-Blender bawang merah+putih+halia.
-Panaskan periuk, tumiskan bahan blender bawang dulu sampai naik bau, masukkan 2batang serai yang di ketuk sekali..tumis sehingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan rempah kari ikan yang digaul dengan air sedikit kedalam bahan tumisan tadi...masak hingga garing n pecah minyak (jangan hangus pulakkk)
-masukkan air rebusan tulang yang di blender dan ditapis, isi ikan, udang+isi ikan kering yang diblender kedalam rempah tumis tadi...kacau....
- Agak menggelegak sikit, masukkan asam keping, garam, santan...kacau lagi
- Last masukkan kerisik dalam 2sudu besar..kacau..
- perlahankan api, biar kuah pekat sikit..then tutup api...

Lepas tu rebus spagetti sepaket, celur taugeh sekejap dgn air panas (Jgn lama yer nanti taugeh tak crunchy), potong timun, kacang panjang, bawang merah..lepas tu boleh lah dihidangkan dengan kuah tadi....

Harap dapat ler kawan2 try ekkk....best nih...